西雅圖四面環山、有水、有農田，提供源源不絕的優質水果、蔬菜、海鮮、肉類和起司。更好的是，許多餐廳專注於使用這些新鮮的當地食材來製作世界一流的美食，有些餐廳甚至擁有內部花園，可以全年種植自己的農產品。
Bounty Kitchen Feed It Creative
在國會山莊 TerraPlata 綠意盎然的屋頂露台上用餐，這裡的創意菜餚均採用有機、可持續的食材烹製而成，靈感來自於季節的變化。某個月可能會有一盤夏季菜餚，裡面裝滿了剛採摘的西紅柿，而下個月可能會吃到舒適的秋季美食。位於安妮女王和國會山的 BountyKitchen, 等餐廳也從當地生產商採購食材，並在健康和農場新鮮的穀物碗、沙拉和早午餐菜單上突出素食、純素食或無麩質菜餚。菜餚根據剛剛收穫或捕獲的食材而變化得如此頻繁，以至於菜單都寫在哥倫比亞市 OffAlley, 的黑板上，廚師們不僅展示當地的魚類和蔬菜，還展示內臟和未充分利用的屠宰部分。
另一個以當地食材為主的熱門選擇是 PortageBay, 它在西雅圖的五個分店以全有機早午餐菜單而聞名，其中包括一家招牌早餐吧，您可以在其中享用無限量的多汁漿果，搭配煎餅或法式菜餚。市中心費爾蒙奧林匹克酒店的 喬治酒店 同樣致力於使用來自華盛頓生產商的起司、蔬菜、肉類和海鮮。精緻的菜單包括龍蝦本尼迪克特和鮭魚生煎等高級經典菜餚，所有這些都可以在優雅的餐廳享用。
科森大廈(TheCorsonBuilding) 位於西雅圖喬治敦(Georgetown)附近一棟常春藤覆蓋的令人驚嘆的建築內，以周日晚餐和周末固定價格菜單向當地生態系統和太平洋西北地區的自然恩惠致敬，菜單包括櫻桃烤豬裡肌肉和乳酪餃子等各種美食。 在 ArtoftheTable, 餐廳探索更精緻、更精心採購的食物，這是一家位於弗里蒙特的餐廳，根據當地工匠採集、捕獲、種植、採摘和生產的食材製作季節性品嚐菜單。
想要獲得真正難忘的用餐體驗，伍丁維爾的 TheHerbfarm 就是您的最佳選擇。這個高端美食目的地距離西雅圖30分鐘車程，自己種植蔬菜、水果和香草。這裡的廚師根據不同的主題製作九道菜菜單，突出某種食材或季節。遊客甚至可以在用餐前參觀花園，體驗真正的從農場到餐桌的體驗。
一天中的任何時候，您都可以在 派克市場(PikePlaceMarket) 品嚐該地區的豐富美食，這裡有數百個市場攤位，堆滿了櫻桃、藍莓、梨、蘋果等農場新鮮水果。供應商很可能願意提供多汁、美味的樣品。
旅遊資訊： 國會山莊 (Capitol Hill) 距離市中心 15 分鐘步行路程，可搭乘金縣地鐵 2 號線和 12 號巴士線抵達。從市中心搭乘金縣地鐵 3、4 和 13 號公車即可到達安妮女王區。從市中心搭乘金縣地鐵 40、62 和 E 線巴士路線即可到達弗里蒙特。從市中心搭乘金縣地鐵 113 號和 124 號巴士即可到達喬治城。伍丁維爾距離西雅圖 30 分鐘車程（32 公里）。沿著 I-5 公路向東行駛至 I-90 公路。從 10A 出口駛入 I-405 州際公路向北，朝博塞爾/埃弗里特方向行駛。從 20B 出口駛入 NE 124th St。
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